传统中医药理论认为“医食同源”“药食同源”“病从口入”，指出谷肉果菜不仅能作为食物提供日常营养能量需要，还具有强身健体、预防疾病等作用。《黄帝内经》提出“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”，五谷、五畜、五果、五菜不仅具有较高的食用价值，还具有不容小觑的药用价值。随着我国老龄化进程的不断加速，老年人养生保健的需求日益旺盛；另一方面年轻人“朋克养生”的生活态度也催生了更多的养生保健需求，“用最贵的眼霜，熬最长的夜”，“啤酒加枸杞，可乐加党参”，独特的养生方式看似调侃，实则反映出了当下年轻人“轻养生”和“轻滋补”的生活态度。从政策端来看，从2016年的《“健康中国2030”规划纲要》到2023年国家卫健委、国家市监局发布的《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》，“药食同源”食品开发的顶层通道不断打开，国资国企正面临不断加速发展的蓝海赛道！
 

一、“药食同源”食品是什么？
 

（一）药食同源”食品定义
 

“药食同源”食品从监管来看，介于普通食品与保健食品之间，是“功能性食品”中的一类。根据东西方保健理念的差距，功能性食品又可以分为VDS（Vitamin & Dietary Supplements，膳食补充剂）、“药食同源”食品、强化食品（添加了各类维生素矿物维生素矿物的食品）和其他功能性食品（如益生菌酸奶、降血糖血压茶饮等）。

 

表1 东西方保健理念的差异

 

 

“药食同源”食品具有两大特征：

 

从功效与形态上来看，普通食品是日常食物，满足基础饮食需求、无明显功能性；保健品具有强功效性，但不可替代药物治疗疾病，典型如鱼油软胶囊、氨糖软骨素等；“药食同源”食品介入两者之间，典型的药食同源食品包括益生菌酸奶、阿胶糕、能量饮料等等。

 

从监管来看，“药食同源”食品进入门槛较低，按照普通食品监管，行业发展相对粗放，仅需食品生产许可证。而保健食品当前实施注册备案双轨制，监管力度整体较严格。

 

 

图1 “药食同源”食品概念定义

 

来源：方达咨询整理

 

（二）“药食同源”食品名录
 

根据卫健委、市监局等部门监管要求，当前“药食同源”食品合计106类。

 

表2 政策规定的“药食同源”食品名录

 

 

（三）“药食同源”食品产业链现状
 

“药食同源”食品产业链分为上游、中游与下游。其中，上游主要包括中药材、农产品种植（选种、育苗等）、动物养殖、动植物提取物和食品添加剂等企业；中游主要包括研发及生产加工各个环节，以生产商、合同生产和自有品牌为主；下游是销售环节，以各大药店和直营直销店为传统渠道，以及商超便利店、电商平台等多元化销售渠道。

 

 

图2 “药食同源”食品商业链（方达咨询整理）

 

二、为什么要发展“药食同源”产业
 

（一）经济发展与人口老龄化驱动下，国民健康意识与消费水平提升催生“药食同源”食品需求
 

1. 从国际经验来看，经济发展催生功能性食品需求

 

功能性食品属于可选消费，往往是在收入达到一定水平后，消费者需求开始从基础温饱向健康化、疾病预防升级。从国际经验来看，以人均可支配收入七千美元为门槛，人均可支配收入高于七千美元的国家VDS人均消费金额提升较为明显，美国、澳大利亚、新加坡等国家VDS人均消费金额位于全球前列。

 

 

图3 人均可支配收入与人均VDS消费金额（图片来源：华创证券）

 

2. 人口老龄化往往催化更多的功能性食品需求

 

人口老龄化往往催化更多的功能性食品需求。中老年人群免疫力下降、对健康重视度提升，往往是保健功能食品消费者主力人群之一。从发达国家美国和日本的数据来看，保健食品在老年群体的渗透率更高、摄入量更高。

 

 

图4 美国VDS在老年群体中渗透率高

 

 

图5  日本保健食品人均摄入量与年龄正相关

 

图片来源：华创证券

 

3. 年轻人“新中式养老”意识觉醒

 

由中央广播电视总台财经节目中心、国家统计局、中国邮政集团有限公司联合发起的《中国美好生活大调查（2022—2023）》报告，指出2023年，18-35岁年轻人的消费榜单前三位的是旅游（32.77%），电脑、手机等数码产品（31.67%）和保健养生（31.04%）。

 

 

图6 食疗滋补话题讨论人群年龄分布及变化

 

数据来源：魔镜洞察

 

各个社交媒体平台上随处可见“朋克养生”“00后养生”等话题。关于养生，年轻人似乎已经完成了“质疑——理解——成为——超越”的全过程，魔镜洞察数据显示食疗滋补养生的人群呈年轻化趋势，2024年35岁以下年龄段的占比达35.9%，较2023年数据提升4.2%。

 

表3 食疗滋补相关话题小红书数据观察

 

 

来源：方达咨询总结
 

（二）“药食同源”食品开发政策方向明确，支持力度大
 

长期以来，国民健康在社会发展中处于优先发展的战略地位，“药食同源”和营养健康产业受到国家的高度重视。习近平总书记对我国健康事业非常关注，在2016年全国卫生与健康大会上讲道“没有全民健康，就没有全面小康”，强调了人民健康是国家富强的重要标志。2017年中央一号文件提出“加强新食品原料、“药食同源”类食品开发和应用”。《国民营养计划(2017--2030年)》提出“大力发展传统食养服务”，发挥我国传统中医药特色优势，实施中医药治未病健康工程，为“药食同源”产业的发展指明具体发展方向，提供了具体发展路径。

 

近年来，药食同源食品标准化工作已经取得了一定进展。2025年1月，由中国保健协会食物营养与安全专业委员会牵头并制定的《药食同源及药膳配方食品质量要求》团体标准发布。此外，《允许保健食品声称保健功能目录非营养素补充剂（2023年版）》《保健食品功能检验与评价方法（2023年版）》等政策的出台，也在推动药食同源食品标准化体系建设。

 

一些行业组织和机构也在积极制定团体标准。例如，2025年2月，《药食同源护肝功效食品》团体标准研讨会成功召开，旨在规范原料筛选、功效成分提取、质量检测方法等关键环节，提升产品质量与功效。2024年12月7日，《药食同源优选产品评价规范》等两项标准专家工作会议也成功召开。

 

（三）国内“药食同源”食品行业规模巨大，发展潜力高
 

随着我国居民生活水平的提升和“药食同源”理念的不断深入，人们开始更加关注食物的营养功能，关注食物中营养成分的获取，“药食同源”行业规模巨大，产业未来发展潜力高。

 

根据魔镜洞察相关数据，2023年5月至2024年3月药食滋补类产品仅淘宝天猫平台销售金额就达366.1亿元[1]（参考卫健委公布的“既是食品又是药品的中药名单”和“可用于保健食品的中药名单”，并结合平台的传统滋补和保健食品类目）。根据《2022营养健康趋势白皮书》、《中国营养健康食品蓝皮书》等行业报告显示，截至到2022年，中国营养健康食品行业规模达到5885亿元，预计行业规模在2027年将超过八千亿元。

 

 

图7 近三年淘宝天猫药食同源市场销售趋势

 

数据来源：魔镜洞察

 

 

图8 2017-2027E年中国营养健康食品行业规模（亿元）

 

数据来源：《2022营养健康趋势白皮书》、《中国营养健康食品蓝皮书》
 

三、国资国企如何布局发展“药食同源”食品产业？
 

（一）因地制宜布局上下游产业链，推进一二三产融合，建设产业生态圈
 

国资国企可结合自身发展基础以及区域优势，因地制宜发展“药食同源”食品产业，从产业链布局、多业态融合和生态圈建设三大维度入手。

 

 

图9 国资国企布局“药食同源”食品产业建议

 

首先是结合产业链上、中、下游链条，可通过项目谋划开展原材料种植、产业园建设等方面的工作；在产业链中游，积极推进“药食同源”食品制作工艺从手工化向工业化、现代化转型，实现“药食同源”食品的大规模生产；在产业链下游积极推进物流、电商相关产业建设，推动产品销售工作。其次，积极推进一二三产融合，推进“药食同源”食品产业与康养、文旅、生态等多业务融合发展。最后，国资国企可积极推进产业相关生态圈建设，通过建设产品标准化体系，制定完善产品生产相关行业标准，开展国潮文化宣传与消费者教育，推进产品的宣传工作。

 

案例：广西双钱健康产业股份有限公司开创龟苓膏现代化生产的先河

 

广西双钱健康产业股份有限公司（以下简称“双钱产业”）是广西梧州中恒集团股份有限公司（上市公司，广西国资下属二级公司，国资持股比例25.62%处于控股地位）旗下健康消费板块的骨干企业，专业从事龟苓膏、龟苓宝、龟苓膏粉、六堡茶、即食粥类、饮料。

 

双钱产业不仅开创了龟苓膏现代化生产的先河，成为龟苓膏产品工业化的先驱，在全国首创“双钱牌”易拉罐装龟苓膏和塑料碗装龟苓膏，并在传承和发扬梧州龟苓膏的历史文化中，成功培育梧州龟苓膏中的正宗品牌——“双钱”牌。作为专注于健康产品研发、生产与销售的企业，双钱产业在健康特色上独树一帜。公司深入挖掘传统养生智慧，以龟苓膏等传统养生食品为根基，结合现代科技手段，不断创新产品，推出了如菊花决明子膏、金银花枸杞膏、无花果炖梨羹、海底椰雪梨膏、椰椰红豆烧仙草等一系列符合现代人健康需求的“药食同源”食品。这些产品不仅保留了传统食材的营养价值，还通过科学配比和工艺改进，提升了口感和便捷性，赢得了市场的广泛赞誉。

 

继获评“2024年度梧州市健康企业”荣誉称号后，2025年1月14日，根据自治区卫生健康委下发的《关于公布2024年自治区级健康企业及优秀案例名单的通知》，双钱产业成功入选自治区级健康企业及建设优秀案例名单。

 

案例：江门发展集团“国储林+新会柑”生态产业链

 

江门市城市发展投资集团有限公司（以下简称“江门发展集团”）系江门市国资委100%持股的市级国资平台，江门发展集团通过下属农控集团实施新会陈皮种植基地项目，探索生态经济与乡村振兴融合路径。项目首期规划100亩，采用“国储林+新会柑”复合种植，融合物联网溯源、冷链物流和“江门优品”电商平台，打造“林-柑-旅”生态产业链。项目推出“认养计划”，市民可通过“云上柑园”小程序实时查看植株生长数据，参与疏果指导等环节，形成可追溯的数字资产，增强公众对产业链的参与感。同时项目联动文旅资源，沿古斗山生态步道打造农旅融合场景，推动生态保护与经济发展双赢，成为“绿美江门”生态建设的标杆实践。

 

案例：新会区属国企银海集团与广商所共建中国陈皮贸易中心

 

2025年3月新会区属国资平台——新会银海集团有限公司（以下简称“银海集团”）下属企业江门市新会鸿业商业管理有限公司与广州商品交易所有限公司（以下简称“广商所”）正式签署合作协议，共同建设中国陈皮贸易中心项目。这一合作标志着新会陈皮产业将迈入标准化、数字化交易的新时代，为粤港澳大湾区特色农产品转型升级树立新标杆。

 

构建“标准化交易平台+全产业链服务”体系。根据合作协议，双方将深度融合，共同构建“标准化交易平台+全产业链服务”体系。广商所将充分发挥国有大宗商品交易平台优势，提供成熟的电子交易系统与结算体系，通过现货挂单、专场交易、竞价交易等多元化模式，打造“仓单注册—竞价交易—智能交割”的标准化交易闭环。银海集团则协同引入仓储、物流、检测、溯源等专业服务机构，构建覆盖“交易—交收—质检—流通”全流程的配套服务网络。

 

金融科技赋能产业升级。项目未来还将创新性地引入供应链金融服务。联合粤港澳大湾区金融机构资源，提供仓单质押融资、应收账款融资等服务，解决企业资金周转问题。结合闭环资金管理与指定交收仓体系，实现“货物—资金—数据”全流程风控及全链条溯源，形成“灵活交易+精准服务+安全保障”三位一体支撑模式，全面加速陈皮贸易流通与产业资源高效配置，助力陈皮产业的良性发展，有效解决行业长期存在的融资难问题。

 

（二）开展产业并购，布局“药食同源”食品产业
 

“药食同源”食品产业具有较强的专业性，在地方国资国企缺乏相关经验的情形下，通过并购的方式可迅速打通行业壁垒，提升相关布局多元化和专业化。

 

案例：黑龙江国资委入主九芝堂

 

九芝堂（证券代码：000989）于1999年成立，2000年在深交所上市，2006年被商务部认定为“中华老字号”，业内曾有“北有同仁堂，南有九芝堂”的说法，九芝堂曾连续多年经济效益在湖南省医药行业排名第一。九芝堂产品包括OTC类、处方药类、大健康类系列产品，覆盖心脑血管、补肾、补血、妇儿、五官科等各个领域。公司拥有国家药品注册批文418个，其中独家品种35个。

 

2024年11月黑龙江国资委旗下的辰能创投每股7.19元的价格收购了九芝堂5350万股股份（占公司总股本的6.25%），此次股份转让完成后，辰能创投在九芝堂的持股比例增至24.04%，从而成为公司的控股股东。
 

结 语
 

随着经济的发展与国民养生意识的觉醒，“药食同源”食品行业步入发展的“快车道”，养生不再仅是老年群体关注的专属话题，曾仗剑走天涯的“脆皮”年轻人也成了养生消费的主力军，如何抓住那群“朋克养生”的脆皮年轻人，高质量推进“药食同源”产业新质发展，国资国企的介入不仅强化了“药食同源”食品产业的战略支撑力，通过技术、资源和制度创新，为产业高质量发展注入可持续动力，也为国资国企产业化转型提供了新的赛道和方向。

 

*以上内容为[方达咨询]原创，在任何平台转载、摘录、引用等需经授权并注明来源，我们保留依法追溯违规侵权的权利。